公共营养师是专业人员，接受过营养学、医学、食品科学等方面的知识培训，并通过国家职业资格考试认证。他们主要在医疗卫生单位、食品卫生监督机构、餐饮业、食品加工流通企业、学校、幼儿园等单位工作，负责评估、管理指导人体营养状况和膳食营养，进行营养食品的研发、食品卫生监督检测和营养咨询等工作。此外，公共营养师还能为个人或群体提供科学的膳食指导，帮助人们改善饮食习惯，预防和控制营养相关疾病，提高健康水平。